酸辣笔筒鱿鱼

类别:[热菜] 审核通过
相关标签: 鱿鱼 酸辣
来源:转载
浏览:1 | 收藏:0 | 2007-12-07 09:36
收藏知识 我要举报
材料:水发鱿鱼300克,瘦猪肉末50克,泡菜25克,泡辣椒适量,淀粉,酱油,醋,味精
做法: 
1、鱿鱼剞十字花刀,切成长方形的片,在70℃水中汆成笔筒形,放碱水中浸30分钟捞出,漂去碱味,加辅料、湿淀粉入味后下8成热油中汆熟捞出; 
2、锅留底油,下肉末、泡辣椒炒出香味,下鱿鱼,加酱油、黄醋、味精合炒,再加清汤烧开勾芡装盘即成。 


一起到 [索友煮艺] 参与讨论吧!
上一知识 : 青韭鱿鱼丝

下一知识 : 酸辣鱿鱼丝
看过此知识的人,还看过的知识:

相关问题
    论坛相关主题
    相关相册
    相关视频