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常见蛋糕烘焙缺陷及补救办法-----蛋糕表面有裂口

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浏览:135 | 收藏:0 | 2007-09-03 13:00

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九、蛋糕表面有裂口；
1、入炉时底管温度太高导致蛋糕急速受热快速膨胀。
2、泡打粉太多

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