1抹香茶:蜂蜜椰蓉吐司

类别:[西点] 审核通过
相关标签: 蜂蜜 椰蓉 面包
来源:1抹香茶
浏览:52 | 收藏:0 | 2007-10-07 14:45
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椰蓉制作方法:
材料:50克黄油  40克糖粉  半个全蛋液  椰丝适量大约70~80克
做法:
        1. 50克黄油+40克糖粉打发
        2. 在1中一勺一勺加入全蛋液,搅拌均匀
        3. 在2中加入椰丝,拌匀,待用   

面包材料:
          1.高粉380克
          2.酵母2小勺(面包机附带的勺子)
          3.牛奶 225毫升(貌似多了点,估计200ml够了)
          4.鸡蛋1个
          5.盐 1小勺
          6.糖 2大勺(面包机附带的勺子)
          7.奶粉 40克
          8.蜂蜜 2大勺
          9.黄油 50克(软化先)
做法:
      1. 将材料按顺序3+4+5+6+7+1放入面包机里,最后将2放在最上面,开始“发面团”
      2. 面团搅拌过10分钟以后,加入黄油,面包机继续搅面团,直到面包机完成第一次发面。
      3. 取出面团,挤出气泡,分2团(根据需要分份数),醒面15分钟。
      4. 面包机开烘烤档,加热5分钟,关机保温。
      5. 将面团擀开擀成长条,铺上抹上蜂蜜洒上椰蓉,卷起。2份都如此。
      6. 试一下面包机小桶温度,不烫手,即可放入面团,进行二次发酵。
      7. 等面团发至手指按下不再还原,表面刷蛋液,撒椰丝,开烘烤档,开烤。
      8. 50~60分钟左右关机
      9.将面包从面包桶中取出,放到微温,放入保鲜袋中,可保持面包松软。



 


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